Pois Cassés : Recette Simple et Savoureuse à Tester Absolument !

Les pois cassés sont une légumineuse délicieuse et nutritive, souvent négligée dans nos cuisines. Ils sont non seulement riches en protéines et en fibres, mais également en vitamines et minéraux essentiels. Cette recette de pois cassés est facile à préparer et constitue un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Que vous souhaitiez un plat végétalien ou simplement explorer de nouvelles saveurs, les pois cassés sont une excellente option à considérer. Dans cet article, nous vous présentons une recette savoureuse de soupe de pois cassés, accompagnée d’herbes fraîches et d’épices qui rehausseront votre plat.

Ingrédients

250 g de pois cassés
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil frais, pour la garniture

Préparation

Préparer les pois cassés :
Rincez les pois cassés sous l’eau froide pour éliminer toute impureté. Laissez-les égoutter pendant quelques minutes.
Faire revenir les légumes :
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporez l’ail et laissez cuire encore 1 minute jusqu’à ce qu’il soit fragrant.
Ajouter les pois et le bouillon :
Ajoutez les pois cassés dans la casserole avec les légumes. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Assaisonner et mixer :
Une fois les pois cuits, incorporez le thym, le cumin, le sel et le poivre. Pour une texture lisse, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Si vous préférez une texture plus rustique, vous pouvez laisser quelques morceaux.
Servir :
Servez la soupe de pois cassés chaude, garnie de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.

Variantes de la Recette

Cette recette de soupe de pois cassés peut être facilement personnalisée selon vos goûts. Voici quelques suggestions :

Ajoutez des protéines : Incorporez des dés de jambon ou du bacon pour une touche fumée et savoureuse.
Épices variées : Expérimentez avec des épices comme le paprika ou le curry pour donner un goût différent à votre soupe.
Herbes fraîches : Ajoutez du basilic, de la coriandre ou du romarin pour rehausser les saveurs.

FAQ sur les Pois Cassés

1. Quels sont les bienfaits des pois cassés ?
Les pois cassés sont riches en protéines végétales, en fibres alimentaires, et en vitamines telles que la vitamine A, B et K. Ils aident à réguler la digestion et à maintenir une bonne santé cardiovasculaire.

2. Peut-on utiliser des pois cassés en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois cassés en conserve pour gagner du temps. Rincez-les simplement avant de les ajouter à votre recette, mais sachez que la cuisson sera plus rapide.

3. Comment conserver les pois cassés ?
Conservez les pois cassés dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique. Ils peuvent se conserver plusieurs mois, voire plus d’un an.

Conclusion

La soupe de pois cassés est un plat réconfortant, sain et plein de saveurs. Facile à préparer, elle offre une multitude d’options pour l’adapter à vos goûts personnels. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner chaleureux, cette recette saura séduire vos papilles. N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette de pois cassés et découvrir toutes ses bienfaits nutritionnels !