Recette de Pudding : 5 Variantes Gourmandes à Tester Absolument !
Le pudding est un dessert réconfortant et savoureux qui évoque de doux souvenirs d’enfance. Que ce soit un pudding au chocolat riche, un pudding à la vanille crémeux ou même une version fruitée, ce dessert est incroyablement polyvalent. Facile à préparer, il peut se déguster chaud ou froid et est parfait pour toutes les occasions. Dans cet article, nous vous présentons cinq recettes de pudding qui raviront vos papilles et celles de vos invités. Préparez-vous à faire le plein de douceur !
Recette 1 : Pudding au Chocolat
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 100 g de chocolat noir, haché
- 50 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le sucre, la maïzena et le sel.
- Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu et incorporez le chocolat haché et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Versez le pudding dans des ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Recette 2 : Pudding à la Vanille
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 2 jaunes d’œufs
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le sucre et la maïzena.
- Ajoutez le lait et la gousse de vanille fendue. Portez à ébullition en remuant.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs.
- Une fois le lait chaud, incorporez un peu de lait chaud dans les jaunes d’œufs pour les tempérer, puis reversez le tout dans la casserole.
- Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez la gousse de vanille, versez dans des ramequins et laissez refroidir.
Recette 3 : Pudding de Chia aux Fruits
Ingrédients :
- 500 ml de lait d’amande (ou autre lait)
- 100 g de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- Fruits frais (mangue, fraises, kiwi, etc.)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez le lait d’amande, les graines de chia et le miel.
- Laissez reposer pendant environ 15 minutes, puis remuez à nouveau pour éviter les grumeaux.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Servez avec des fruits frais sur le dessus.
Recette 4 : Pudding au Caramel
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de caramel (maison ou acheté)
Préparation :
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Retirez du feu et ajoutez délicatement le lait en remuant pour bien mélanger.
- Dans un autre bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le mélange de maïzena au caramel, puis remettez sur le feu. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Ajoutez l’extrait de vanille et laissez refroidir avant de verser dans des ramequins.
Recette 5 : Pudding aux Épices Chai
Ingrédients :
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 2 sachets de thé chai
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les sachets de thé chai et les épices. Laissez infuser pendant 10 minutes.
- Retirez les sachets de thé et ajoutez le sucre et la maïzena.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
- Versez dans des ramequins et laissez refroidir.
Conclusion
Le pudding est un dessert simple à préparer qui peut être décliné de mille façons. Que vous soyez fan de chocolat, de vanille ou que vous souhaitiez essayer des saveurs plus audacieuses comme le caramel ou les épices chai, il y a forcément une recette de pudding pour vous. Ces desserts sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Alors, n’attendez plus et testez ces recettes gourmandes qui raviront vos papilles !
