Recette Savoureuse de Butternut au Four : Une Délicieuse Évasion Culinaires

La courge butternut, avec sa chair douce et sucrée, est un ingrédient phare de l’automne. Rôtie au four, elle révèle toute sa saveur et s’intègre parfaitement dans de nombreux plats. Que vous souhaitiez la servir en accompagnement ou en plat principal, cette recette de butternut au four est facile à réaliser et ravira vos convives. Découvrez comment préparer ce délice tout en profitant de ses bienfaits nutritionnels !

Ingrédients pour la Recette de Butternut au Four

1 courge butternut (environ 1 kg)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 gousses d’ail (émincées)
Sel et poivre au goût
Graines de courge (pour la garniture, facultatif)
Quelques brins de thym ou de romarin frais (pour la garniture)

Préparation de la Butternut au Four

Préchauffez le four :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F).
Préparez la courge :
Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Si vous le souhaitez, vous pouvez peler la courge, mais cela n’est pas nécessaire car la peau devient tendre à la cuisson.
Assaisonnez :
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’ail émincé, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement la chair de la courge avec ce mélange.
Disposez sur une plaque :
Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, chair vers le haut. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des graines de courge autour pour les faire rôtir en même temps.
Enfournez :
Enfournez la courge pour environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant la chair avec un couteau ; elle doit être facilement traversable.
Garnissez :
À la sortie du four, vous pouvez garnir la courge de brins de thym ou de romarin pour une touche de fraîcheur.

Conseils pour Accompagner votre Butternut au Four

Variez les épices : N’hésitez pas à ajouter d’autres épices comme la cannelle ou le gingembre pour une saveur plus douce. Vous pouvez également essayer des herbes comme l’origan ou la sauge.
Ajoutez des protéines : Pour un plat principal, servez la butternut rôtie avec des lentilles, des pois chiches ou même des morceaux de poulet grillé.
Servez en purée : Si vous préférez une texture différente, vous pouvez également écraser la courge cuite avec un peu de beurre et de crème pour obtenir une purée veloutée.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on conserver la courge butternut cuite ?
Oui, la courge butternut cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Comment savoir si la courge est bien cuite ?
La courge est cuite lorsque la chair est tendre et se laisse facilement percer avec un couteau.
Peut-on congeler la courge butternut cuite ?
Oui, la courge butternut cuite peut être congelée. Il est préférable de la couper en morceaux avant de la congeler pour une utilisation future.

Conclusion
La courge butternut au four est une recette simple et délicieuse qui met en avant les saveurs automnales. Sa préparation rapide et ses nombreuses possibilités d’accompagnement en font un plat parfait pour toutes les occasions. Que ce soit en tant qu’accompagnement, en plat principal ou même en purée, la butternut saura séduire vos invités et réchauffer les cœurs. N’hésitez pas à expérimenter avec différents assaisonnements et garnitures pour créer votre propre version de ce délice !