Recette : Gratin de Pommes de Terre au Gruyère

Ce gratin de pommes de terre au Gruyère est un plat réconfortant et crémeux, parfait pour accompagner vos repas de fête ou un dîner familial.

Ingrédients :

46 onces de pommes de terre de taille moyenne, pelées
1 tasse de lait
2 tasses de crème épaisse
2 grosses gousses d’ail, pelées
1 ¾ tasses de fromage Gruyère râpé
Sel, au goût
Poivre, au goût

Ingrédients facultatifs :

Ciboulette fraîche pour garnir

Instructions :

Préchauffage :
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Préparation des pommes de terre :
- Coupez les pommes de terre en fines rondelles, de moins de ¼ de pouce d’épaisseur.
Préparation de la crème :
- Ajoutez le lait, la crème et les gousses d’ail entières dans une grande casserole.
- Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois.
Cuisson des pommes de terre :
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre dans la casserole.
- Laissez-les mijoter dans le mélange lait/crème infusé à l’ail pendant 5 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu’elles ne collent au fond.
Assemblage du gratin :
- À l’aide d’une écumoire, retirez environ la moitié des pommes de terre de la casserole et disposez-les en une couche uniforme dans un grand plat allant au four.
- Retirez le reste des pommes de terre de la casserole et mettez-les de côté.
- Enlevez les gousses d’ail de la casserole.
- Versez environ la moitié du mélange de crème uniformément sur les pommes de terre dans le plat.
- Saupoudrez de sel et de poivre, puis ajoutez la moitié du fromage Gruyère râpé uniformément par-dessus.
- Ajoutez le reste des pommes de terre en une autre couche, puis versez à nouveau la crème, le sel, le poivre, et le reste du fromage.
Cuisson au four :
- Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin bouillonne et dore sur le dessus.
Service :
- Retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
- Servez le gratin, éventuellement saupoudré de ciboulette fraîche.