Recette de Pain Maison : Réalisez Votre Pain Parfait à la Maison

Faire son propre pain à la maison est une expérience gratifiante et délicieuse. L’odeur du pain chaud qui cuit au four est irrésistible et transforme votre cuisine en un véritable havre de paix. Cette recette de pain maison est simple à suivre et nécessite peu d’ingrédients. Que vous soyez un boulanger débutant ou un expert, vous trouverez dans cette recette tout ce dont vous avez besoin pour réaliser un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Prêt à vous lancer dans la boulangerie ? Suivez le guide !

Ingrédients pour le Pain Maison

500 g de farine de blé (T65 ou T80)
10 g de sel
10 g de sucre
7 g de levure boulangère sèche ou 15 g de levure fraîche
300 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif)

Préparation du Pain Maison

Activer la levure :
Dans un petit bol, mélangez la levure avec le sucre et 100 ml d’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Cela prouve que la levure est active.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et le reste de l’eau. Si vous utilisez de l’huile d’olive, ajoutez-la également. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Pétrir la pâte :
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine.
Faire lever la pâte :
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonner le pain :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Formez un pain ou des petits pains selon votre préférence. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième levée :
Couvrez à nouveau le pain avec un torchon et laissez-le lever pendant environ 30 à 45 minutes.
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 220 °C (thermostat 7-8).
Cuisson :
Avant d’enfourner, vous pouvez inciser le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé pour permettre à la vapeur de s’échapper. Enfournez le pain et faites-le cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux lorsque vous tapez dessous.
Refroidir :
Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète. Cela donnera un pain plus dense et nutritif.
Comment savoir si le pain est cuit ?
Un pain cuit doit avoir une croûte dorée et sonner creux lorsqu’on tape dessus. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisson ; la température interne doit atteindre environ 90 °C.
Comment conserver le pain ?
Le pain maison se conserve mieux à température ambiante dans un sac en papier ou un torchon. Évitez de le mettre au réfrigérateur, car cela peut le dessécher.

Conclusion
Réaliser son propre pain maison est un véritable plaisir qui apporte satisfaction et réconfort. Avec cette recette simple, vous pourrez profiter d’un pain frais, croustillant et savoureux, parfait pour accompagner vos repas ou pour des tartines gourmandes. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients comme des herbes, des graines ou des noix pour personnaliser votre pain selon vos goûts. Lancez-vous dès aujourd’hui et savourez le bonheur de faire votre propre pain !