Recette de Laurent Mariotte : Découvrez le Délicieux Poulet au Miel et aux Épices

Laurent Mariotte, célèbre chef et animateur culinaire français, est connu pour ses recettes simples et savoureuses qui mettent en valeur les ingrédients de saison. Dans cet article, nous vous proposons l’une de ses recettes emblématiques : le poulet au miel et aux épices. Ce plat allie tendreté, saveurs sucrées et épicées, et il est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Prêt à régaler vos proches avec cette recette savoureuse ? Suivez le guide !

Ingrédients pour le Poulet au Miel et aux Épices

4 cuisses de poulet
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon, émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture

Préparation du Poulet au Miel et aux Épices

Mariner le poulet :
Dans un grand bol, mélangez le miel, la sauce soja, le paprika, le cumin, la coriandre, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute une nuit pour plus de saveurs.
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
Faire dorer le poulet :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet, peau vers le bas, et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retournez-les et faites dorer l’autre côté pendant encore 5 minutes.
Cuisson au four :
Une fois le poulet doré, transférez-le dans un plat allant au four. Versez le reste de la marinade sur le poulet. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la température interne atteigne 75 °C.
Servir :
Lorsque le poulet est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de légumes grillés.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser des filets de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet, mais ajustez le temps de cuisson à environ 20 minutes, car les filets cuisent plus rapidement que les cuisses.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Puis-je remplacer le miel ?
Si vous ne souhaitez pas utiliser de miel, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable ou du sucre de coco pour une version végétalienne.

Conclusion
La recette de poulet au miel et aux épices de Laurent Mariotte est une façon délicieuse et simple d’apporter une touche gourmande à votre table. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat séduira tous vos convives par ses saveurs riches et sa présentation colorée. N’attendez plus, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce plat savoureux !