Recette de Courge Spaghetti : 5 Façons Délicieuses de l’Apprécier !

La courge spaghetti est un légume d’automne qui gagne en popularité grâce à sa texture unique et à sa polyvalence en cuisine. En plus d’être délicieuse, elle est riche en nutriments et faible en calories, ce qui en fait une alternative parfaite aux pâtes traditionnelles. Que vous souhaitiez préparer un plat végétarien, un accompagnement savoureux ou une entrée légère, la courge spaghetti saura séduire vos papilles. Dans cet article, nous vous présentons cinq recettes variées qui mettent en valeur ce légume exceptionnel.

Recette 1 : Courge Spaghetti Rôtie au Four

Ingrédients :

1 courge spaghetti
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Herbes de Provence

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Badigeonnez l’intérieur des moitiés avec de l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Placez les moitiés sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Une fois cuite, utilisez une fourchette pour gratter la chair et créer des « spaghettis ».

Recette 2 : Courge Spaghetti à la Sauce Tomate

Ingrédients :

Courge spaghetti rôtie (voir recette 1)
400 g de tomates concassées en boîte
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Basilic frais, au goût
Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Incorporez le basilic frais juste avant de servir.
Servez la sauce sur les « spaghettis » de courge.

Recette 3 : Gratin de Courge Spaghetti

Ingrédients :

Courge spaghetti rôtie (voir recette 1)
200 g de crème fraîche
100 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
2 œufs
Sel et poivre
Muscade, au goût

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sel, le poivre et la muscade.
Ajoutez les « spaghettis » de courge à ce mélange et incorporez 50 g de fromage.
Versez le tout dans un plat à gratin, puis saupoudrez le reste de fromage par-dessus.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Recette 4 : Courge Spaghetti Sauté aux Légumes

Ingrédients :

Courge spaghetti rôtie (voir recette 1)
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
1 carotte, râpée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais, au goût

Préparation :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez le poivron, la courgette et la carotte. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez les « spaghettis » de courge et mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil frais. Servez chaud.

Recette 5 : Salade de Courge Spaghetti

Ingrédients :

Courge spaghetti rôtie (voir recette 1)
100 g de feta émiettée
50 g de noix ou de graines de tournesol
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Préparation :

Dans un grand saladier, mélangez les « spaghettis » de courge, la feta et les noix.
Dans un petit bol, émulsionnez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
Versez la vinaigrette sur la salade et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien avant de servir.

Conclusion

La courge spaghetti est un légume polyvalent qui peut être préparé de nombreuses façons. Que vous choisissiez de l’associer à une sauce tomate, de la gratiner ou de l’incorporer dans une salade, ces recettes vous permettront de profiter de ses bienfaits nutritionnels tout en vous régalant. N’hésitez pas à essayer ces cinq variantes pour apporter de la variété à votre alimentation et surprendre vos convives. Avec sa texture unique et son goût délicat, la courge spaghetti est un véritable atout en cuisine.