Filet Mignon Cookeo : La Recette Simple et Savoureuse à Réaliser en Un Rien de Temps

Le filet mignon est une pièce de viande tendre et savoureuse qui convient parfaitement aux repas en famille ou entre amis. Si vous cherchez à préparer ce plat facilement et rapidement, le Cookeo est l’outil idéal ! Ce multicuiseur moderne permet de cuire le filet mignon à la perfection, en garantissant une viande juteuse et pleine de saveurs, tout en réduisant considérablement le temps de préparation. Découvrez dans cet article la recette simple du filet mignon au Cookeo, ainsi que quelques astuces pour le rendre encore plus délicieux.

Ingrédients nécessaires pour un Filet Mignon Cookeo :

Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faut :

Filet mignon de porc : 600 g – Choisissez une viande de qualité pour un résultat optimal.
Oignons : 2 – Ils apporteront douceur et richesse à la sauce.
Crème fraîche : 200 ml – Pour une sauce crémeuse et veloutée.
Moutarde à l’ancienne : 2 cuillères à soupe – Elle donnera du piquant et du caractère à la sauce.
Fond de veau : 1 cube – Il ajoute une profondeur de saveur à la sauce.
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe – Pour faire dorer la viande.
Ail : 1 gousse – Pour parfumer délicatement le plat.
Herbes de Provence : 1 cuillère à café – Elles apporteront une touche de parfum méditerranéen.
Sel et poivre : Selon votre goût.

Préparation du Filet Mignon Cookeo :

La préparation du filet mignon au Cookeo est simple et rapide, voici les étapes à suivre pour obtenir un plat délicieux :

Préparer la viande : Commencez par couper le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur. Salez et poivrez les morceaux de viande des deux côtés.
Faire revenir la viande : Mettez le Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive dans la cuve. Une fois l’huile chaude, faites dorer les morceaux de filet mignon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajouter les oignons et l’ail : Émincez finement les oignons et l’ail, puis ajoutez-les dans la cuve du Cookeo avec le filet mignon. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes pour que les oignons deviennent translucides et que l’ail libère ses arômes.
Préparer la sauce : Ajoutez la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne, le fond de veau (dissous dans un peu d’eau chaude si nécessaire), et les herbes de Provence dans la cuve. Mélangez bien pour enrober la viande de sauce.
Cuisson sous pression : Passez le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » et programmez-le pour 10 minutes. La viande sera tendre et bien cuite, tout en conservant toute sa saveur.
Servir : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire, puis servez le filet mignon avec la sauce crémeuse aux oignons et moutarde. Vous pouvez accompagner ce plat de légumes, de purée de pommes de terre, ou de riz pour un repas complet.

Pourquoi Choisir le Cookeo pour Cuire le Filet Mignon ?

Le Cookeo est un allié de taille en cuisine, notamment pour des recettes rapides et savoureuses comme le filet mignon. Voici pourquoi ce multicuiseur est idéal pour ce plat :

Gain de temps : Le Cookeo réduit considérablement le temps de cuisson par rapport aux méthodes traditionnelles. Vous pouvez préparer un filet mignon tendre en seulement 15 à 20 minutes.
Cuisson uniforme : Grâce à sa cuisson sous pression, le Cookeo permet de cuire la viande de manière homogène tout en préservant ses jus, ce qui rend le filet mignon particulièrement tendre et savoureux.
Simplicité d’utilisation : Il suffit de suivre les étapes simples et de sélectionner le mode de cuisson approprié. Vous pouvez même préparer d’autres ingrédients en même temps, ce qui rend la cuisson plus fluide et moins chronophage.
Variété de recettes : Le Cookeo ne se limite pas à la cuisson du filet mignon. Vous pouvez l’utiliser pour des plats variés, des ragoûts aux soupes, en passant par des plats de viande en sauce.
Moins de nettoyage : Une fois la cuisson terminée, il vous suffit de nettoyer une seule cuve, ce qui simplifie le ménage après le repas.

Variations pour Personnaliser votre Filet Mignon Cookeo

Le filet mignon au Cookeo est une base parfaite pour de nombreuses variations. Voici quelques idées pour personnaliser la recette selon vos préférences :

Ajoutez des champignons : Les champignons frais ou séchés ajoutent de la profondeur à la sauce. Ajoutez-les en même temps que les oignons et l’ail pour un goût boisé délicieux.
Incorporez du vin blanc : Pour une sauce encore plus savoureuse, déglacez la cuve avec un peu de vin blanc sec avant d’ajouter la crème et la moutarde.
Ajoutez des légumes : Accompagnez le filet mignon de légumes de saison comme des carottes, des courgettes ou des petits pois. Vous pouvez les cuire en même temps que la viande dans le Cookeo pour un repas tout-en-un.
Remplacez la moutarde par des épices : Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez remplacer la moutarde par du paprika, du curry ou du cumin, pour donner à la sauce un goût plus exotique.

Conclusion

Le filet mignon au Cookeo est un plat délicieux, facile et rapide à préparer, parfait pour les soirs de semaine ou pour recevoir des invités. La viande est tendre, juteuse et pleine de saveurs, grâce à la cuisson sous pression. En ajoutant une sauce crémeuse à la moutarde, vous obtenez un plat qui plaît à tous les gourmands. Avec cette recette, vous allez certainement redécouvrir le plaisir de cuisiner la viande de manière simple et efficace grâce au Cookeo. N’attendez plus pour essayer cette recette simple et savoureuse !