Diots de Savoie : La Recette Authentique de cette Spécialité Savoyarde !
Les diots de Savoie sont bien plus qu’une simple saucisse ; ils sont un véritable emblème de la gastronomie savoyarde. Ces saucisses savoureuses, souvent cuites au vin blanc et accompagnées de pommes de terre, évoquent les paysages montagneux de la région. Dans cet article, nous vous présenterons une recette authentique pour préparer des diots de Savoie, ainsi que des conseils pour les sublimer et les déguster.
Ingrédients Nécessaires :
Pour préparer des diots de Savoie pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 diots (saucisses savoyardes)
- 500 ml de vin blanc sec (de préférence un vin de Savoie)
- 400 g de pommes de terre (choisissez une variété à chair ferme)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, etc.)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Préparation des Diots de Savoie :
- Préparez les ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Faites revenir les diots : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive ou de beurre à feu moyen. Ajoutez les diots et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les légumes : Incorporez l’oignon et l’ail dans la poêle avec les diots, et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Déglacez au vin : Versez le vin blanc dans la poêle, en grattant bien le fond pour décoller les sucs de cuisson. Ajoutez le bouquet garni, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les pommes de terre : Incorporez les morceaux de pommes de terre dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les diots soient bien cuits.
- Finalisation : Avant de servir, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Retirez le bouquet garni.
Conseils pour Servir :
Servez les diots de Savoie chauds, accompagnés des pommes de terre et de la sauce au vin blanc. Vous pouvez également garnir le plat de persil frais haché pour une touche de couleur.
Variantes à Essayer :
- Diots aux légumes : Ajoutez des carottes, des courgettes ou d’autres légumes de saison pour une variante encore plus savoureuse.
- Diots au fromage : Incorporez des morceaux de fromage (comme le reblochon) dans la préparation pour un plat encore plus gourmand.
- Diots au jus de viande : Remplacez le vin blanc par un bouillon de volaille ou de viande pour une sauce plus riche.
Conclusion:
Les diots de Savoie sont un plat réconfortant qui saura ravir vos invités lors d’un repas convivial. Faciles à préparer et délicieusement savoureux, ils sont parfaits pour évoquer les traditions culinaires de la Savoie. Essayez cette recette et partagez un moment de plaisir et de convivialité autour de ce délice savoyard !
